普洱茶是一種后發(fā)酵茶，經(jīng)過長時間的自然發(fā)酵和儲存，茶葉中的化學(xué)成分會發(fā)生變化，從而形成了特殊的香味和呈現(xiàn)出深黑色的茶湯。具體來說，普洱茶中的茶多酚、兒茶素等物質(zhì)會在長時間的自然發(fā)酵過程中被分解，產(chǎn)生一種黑色素質(zhì)，這就是普洱茶湯呈現(xiàn)深黑色的原因。
為什么你泡的普洱熟茶是黑色的
1、發(fā)酵程度重
如果是茶葉本身制作工藝方面的問題，茶葉發(fā)酵程度重，熟茶湯色常見的有紅色、紅亮、紅濃、紅褐、褐色、黑褐、黃白，熟茶的發(fā)酵程度達到8成時，茶湯就已經(jīng)開始出現(xiàn)黑褐色；熟茶發(fā)酵度達到9成時，茶湯黑色程度加深，茶湯整體呈濃重的紅褐偏黑色；當(dāng)熟茶的發(fā)酵程度達到9成以上時，茶湯基本呈現(xiàn)為黑褐色。
2、工藝不良
除了發(fā)酵程度重外，還有就說茶葉啥青的時候，溫度太高，造成的普洱茶的焦糊，黑邊，所以沖泡的時候會出現(xiàn)黑點；干燥的時候，茶餅沾染了灰塵后，沖泡的時候就出現(xiàn)了黑色的湯色了。
3、沖泡方法不正確
如果是沖泡手法不正確的情況下，那么茶湯顏色也會出現(xiàn)黑色的哦。
比如沒有洗茶、投茶過多、悶泡時間太長、出湯太慢、水溫太高、沖泡水質(zhì)不好等，這些都是導(dǎo)致茶湯變成黑色的原因。
以上就是關(guān)于普洱熟茶沖泡后湯色是黑色的原因了，如果大家沖泡的普洱熟茶是黑色的話，那么可以根據(jù)上面的幾點去分析，結(jié)合原因，可以避免出現(xiàn)這個問題發(fā)生。
喝普洱茶時舌面發(fā)刺或發(fā)麻是什么原因？
由于每人的感官是不一樣的，不能一概而論。如果不停地喝，茶對口腔的刺激是一直存在的，只有停止喝茶才能夠體會苦、澀、麻才會消除。
導(dǎo)致舌面發(fā)麻的因素也有多種，比較樂觀的情況，是因為茶葉內(nèi)含豐富所至。在這種情況下，發(fā)麻的感覺很快轉(zhuǎn)化成回甘或生津的口感，不會有不良影響。
另外，殺青不到位也會引起。北方的茶友也許會注意到，冬天在有暖氣的室內(nèi)存放的茶品，喝下去會有舌面微微發(fā)刺發(fā)麻的感覺。這主要是因為茶品儲放環(huán)境太乾燥，基本不會影響品飲。改善的方法可以改變存茶的地方到較自然之處。
一些熟茶在制作過程中出現(xiàn)問題，也會有舌面發(fā)麻的感覺，但這種情況比較輕微。
較嚴(yán)重的是人為造假老茶，做手腳的時候在生茶上撒了某些物質(zhì)，加速生茶的陳化，這種茶品制作完，成為一餅有“歷史”的“老茶”，茶友喝起來就會感覺舌頭發(fā)麻，同時有喉嚨的不舒服感覺。茶友在喝“老茶”時若有這種感受，一定要小心。
